Resep: Bakpao Daging Autolisis yang Nikmat

Bakpao Daging Autolisis. Hallo sahabatku semua kali ini saya mau buat bakpao isi Daging Babi. Bagi yang ingin mencoba resep ini bisa di ganti isiannya dengan menggunakan Daging Ayam atau Daging sapi. Terima kasih sudah menonton video saya jika suka video ini klik.

Kue Bakpao isi daging cincang spesial ini memang enak empuk dan lezat. Tak heran aneka kue bakpao sampai sekarang masih banyak digemari. Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Bunda bisa bikin Bakpao Daging Autolisis menggunakan 17 bahan dan 8 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa membuat resep ini dengan mudah.

Bahan – bahan dari Bakpao Daging Autolisis

1. Kamu membutuhkan Bahan A.
2. Siapkan 1 sdm ragi.
3. Siapkan 1 sdm gula.
4. Siapkan 150 ml air hangat kuku.
5. Siapkan Bahan B.
6. Kamu membutuhkan 250 gram tepung terigu (kunci).
7. Siapkan 3 sdm gula.
8. Kamu membutuhkan Bahan C.
9. Siapkan 1 1/2 sdm mentega.
10. Siapkan 1/4 sdt garam.
11. Siapkan Bahan D (Isian).
12. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
13. Kamu membutuhkan 75 gram ayam, cincang.
14. Kamu membutuhkan 1 sdm tepung maizena, larutkan.
15. Kamu membutuhkan Secukupnya lada.
16. Kamu membutuhkan Secukupnya kaldu bubuk.
17. Kamu membutuhkan Secukupnya garam.

Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. In biology, autolysis, more commonly known as self-digestion, refers to the destruction of a cell through the action of its own enzymes. Ngeliat isian daging yang sudah mateng, jadi mikir bikin bakpao isi daging aja deh, empuk, nggak bakalan bikin sakit Berhubung daging cincang masih ada separoh, hari ini aku buat bakpao lagi. Mencicipi sedapnya bakpao daging ayam merah bersama dengan saus sambal adalah paduan yang sempurna.

Tahapan untuk membikin resep Bakpao Daging Autolisis

1. Pertama-tama aktifkan raginya, larutkan gula dalam air kemudian tambahkan ragi. Diamkan 8-10 menit. Kalau berbuih, tandanya raginya masih aktif..
2. Kemudian, campurkan bahan B dalam satu wadah. Tambahkan bahan A, kemudian uleni sebentar sampai tidak menempel di wadah. Diamkan selama 6 jam..
3. Setelah adonan didiamkan, adonan akan lebih kalis. Uleni lagi hingga kalis elastis. Diamkan 30 menit..
4. Sambil menunggu didiamkan, buat isian bakpao. Tumis bawang bombay, masukkan ayam yang sudah dicincang, tambahkan air, kecap, lada, kaldu, garam serta larutan maizena. Masak hingga bumbunya menyerap dan airnya berkurang..
5. Adonan bakpao yang sudah didiamkan akan mengembang 2x lipat. Kempiskan dengan cara ditinju agar udaranya keluar. Kemudian potong2 dan timbang masing2 50gram..
6. Gilas adonan kemudian pipihkan bagian ujungnya. Tambahkan 1 sdt isian daging cincang, kemudian bulatkan adonan..
7. Panaskan kukusan, lalu kukus bakpao selama 10-15 menit. Matikan..
8. Bakpao siap untuk disantap hangat🥳.

Apalagi disantap saat perut terasa lapar atau pada saat. Addition of yeast to the dough undergoing autolysis depends on several factors including processing conditions, dough system and the type of yeast being used. Prinsipnya sendiri, bakpao adalah sejenis roti kukus yang bisa diisi macam-macam bahan. Seperti halnya pembuatan roti pada umumnya, bakpao pun menggunakan tepung terigu protein tinggi. Bakpao, kue tradisional asal China ini bisa ditemukan dengan mudah di daerahmu kan?