Resep: Mie Ayam Bakso Komplit Abang-Abang yang Lezat

Mie Ayam Bakso Komplit Abang-Abang.

Bunda bisa bikin Mie Ayam Bakso Komplit Abang-Abang menggunakan 49 bahan dan 4 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa membikin resep itu dengan mudah.

Bahan – bahan dari Mie Ayam Bakso Komplit Abang-Abang

1. Siapkan Topping Ayam Kecap.
2. Siapkan 800 gram ayam dada fillet (dari 1 ekor ayam).
3. Kamu membutuhkan 8 siung bawang putih.
4. Siapkan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 1/2 butir biji pala.
6. Kamu membutuhkan 3 cm jahe.
7. Siapkan 3 cm kunyit.
8. Siapkan 3 cm lengkuas.
9. Siapkan 1 batang serai.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
12. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
13. Siapkan 1/2 sdt garam.
14. Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
15. Siapkan 4 sdm kecap manis.
16. Kamu membutuhkan 3 sdm kecap inggris.
17. Siapkan 1 sdm saus tiram.
18. Kamu membutuhkan Secukupnya minyak goreng.
19. Kamu membutuhkan 2 gelas air.
20. Kamu membutuhkan Kuah Kaldu.
21. Siapkan 500 gram tulang ayam.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Kamu membutuhkan 1 batang serai.
24. Siapkan 1 lembar daun salam.
25. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
26. Kamu membutuhkan 3 cm jahe.
27. Kamu membutuhkan 3 cm lengkuas.
28. Siapkan Sedikit sdt garam.
29. Siapkan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk.
30. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
31. Kamu membutuhkan 1 liter air.
32. Kamu membutuhkan 2 sdm minyak goreng.
33. Siapkan Minyak bawang.
34. Siapkan 200 ml minyak goreng.
35. Siapkan 10 siung bawang merah.
36. Siapkan 10 siung bawang putih.
37. Kamu membutuhkan Minyak dasar (per mangkuk).
38. Kamu membutuhkan 1 sdm minyak bawang.
39. Kamu membutuhkan 1 sdt minyak wijen.
40. Siapkan 1/4 sdt kecap asin.
41. Siapkan 1/4 sdt kecap ikan.
42. Siapkan Lainnya.
43. Kamu membutuhkan 2 bks mie telor basah (isi 6 pcs/bungkus).
44. Kamu membutuhkan Secukupnya daun bawang.
45. Siapkan Secukupnya sawi hijau.
46. Kamu membutuhkan Secukupnya bakso sapi.
47. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
48. Kamu membutuhkan Secukupnya saos cabe.
49. Kamu membutuhkan Secukupnya sambal.

Tahapan untuk membikin resep Mie Ayam Bakso Komplit Abang-Abang

1. Topping: Bersihkan dada ayam dan potong dadu (kulitnya juga dipotong² kecil). Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, dan biji pala dengan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar. Masukkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, lada bubuk, garam, serta kaldu bubuk. Masukkan air. Masak hingga mendidih dan air sedikit surut. Jangan lupa dicicipi, sesuaikan jika kurang asin..
2. Kuah kaldu: Bersihkan dan potong² tulang ayam. Geprek bawang putih, sereh, jahe, dan lengkuas. Tumis sebentar bumbu yang sudah digeprek bersama daun salam dan daun jeruk di panci. Masukkan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan tulang ayam. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak selama kurang lebih 30 menit. Jika mau pakai bakso, masukkan bakso sekitar 5 menit sebelum api dimatikan..
3. Minyak bawang: iris bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak, tumis hingga harum dan berwarna agak kecokelatan (HATI-HATI jangan sampai gosong karena akan mengubah rasa). Angkat bawang dan sisihkan karena akan digunakan sebagai pelengkap..
4. Meracik mie: Siapkan minyak dasar sesuai resep ini, atau dikreasikan sesuai dengan bahan yang ada. Hati-hati jangan sampai keasinan (lebih baik kurang asin karena nanti bisa ditambahkan garam). Rebus air hingga mendidih, masukkan sawi terlebih dahulu. Setelah +-30 detik, masukkan mie telor basah dan rebus selama +-1,5 menit. Angkat, tiriskan, dan masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diberi minyak dasar. Tambahkan kuah kaldu dan pelengkap lainnya. Hidangkan selagi masih panas..