Resep: Cooking Ep. 01 | Seblak Kering yang Menggugah Selera

Cooking Ep. 01 | Seblak Kering.

Bunda bisa membuat Cooking Ep. 01 | Seblak Kering menggunakan 16 bahan dan 11 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa membikin resep itu dengan mudah.

Bahan – bahan dari Cooking Ep. 01 | Seblak Kering

1. Kamu membutuhkan 100 gram kerupuk bawang (boleh pake kerupuk lain, yang tipis).
2. Siapkan 5 buah ceker ayam / sayap ayam.
3. Siapkan 5 buah bakso sapi.
4. Kamu membutuhkan 2 buah sosis.
5. Kamu membutuhkan 2 butir telur ayam.
6. Kamu membutuhkan 100 ml air putih.
7. Kamu membutuhkan 1 batang daun bawang.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 1 batang sereh.
10. Kamu membutuhkan Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam bubuk.
11. Kamu membutuhkan Bumbu halus.
12. Siapkan 6 siung bawang putih.
13. Siapkan 3-4 siung bawang merah.
14. Siapkan 8 buah cabai rawit (boleh ditambah / dikurangi).
15. Kamu membutuhkan 5 buah cabai merah keriting.
16. Kamu membutuhkan 1 ruas jari kencur.

Tahapan untuk membuat resep Cooking Ep. 01 | Seblak Kering

1. Rendam kerupuk dengan air panas selama kurang lebih 15-30 menit..
2. Haluskan bumbu halus (boleh diulek / menggunakan blender. kalau susah nge-blend boleh ditambah minyak goreng sedikit).
3. Tuang sedikit minyak ke dalam pan / teflon, tunggu sampai benar-benar panas. Kemudian masak ceker ayam dengan teknik pan seared sampai berwarna kecoklatan. Setelah matang, sisihkan. (pada step ini, minyak akan banyak meletup sehingga harus sangat berhati2 saat memasak).
4. Tumis bumbu halus dengan api kecil menggunakan minyak sisa memasak ceker ayam. Tambahkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan juga air secukupnya, masak sekitar 3-4 menit sampai bumbu benar-benar matang supaya tidak bau langu saat di makan..
5. Masukkan bakso, sosis dan ceker ayam. Tambahkan air sedikit saja supaya bakso sedikit ter-rendam. Masak sampai bakso setengah matang..
6. Masukkan telur ayam, masak dengan teknik scramble..
7. Masukkan kerupuk yang sudah direndam air panas, tambahkan air secukupnya sampai menemukan tingkat kekenyalan kerupuk yang diinginkan..
8. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata..
9. Saat air sudah mulai menyusut dan kerupuk sudah hampir matang, tambahkan irisan daun bawang kemudian aduk..
10. Tambahkan seasoning dengan gula dan garam secukupnya sampai menemukan rasa yang diinginkan, aduk rata..
11. Seblak kering siap disajikan..