Kue Cucur - de tjutjur.
Bunda bisa memasak Kue Cucur - de tjutjur menggunakan 7 bahan dan 5 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa membuat resep ini dengan mudah.
Bahan – bahan dari Kue Cucur - de tjutjur
- Siapkan 125 gr tepung beras.
- Siapkan 100 gr tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 2 keping gula merah.
- Siapkan 4 sdm gula pasir (selera).
- Siapkan 2 lbr daun pandan.
- Siapkan 300 ml air.
Tahapan untuk membuat resep Kue Cucur - de tjutjur
- Campur tp beras, tp terigu dan garam sisihkan.
- Masak Gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut, sisihkan hingga hangat.
- Masukkan cairan gula (disaring) ke dalam campuran tepung, aduk hingga merata, jika adonan kental tambahkan air hingga adonan tidak terlalu kental, saya total air kurleb 375ml. Mikser selama kjrleb 5menit biar adonan benar2 tercmpur, tutup diamkan adonan dalam suhu ruang. Saya kurleb 6jam.
- Panaskan wajan cekung, beri sedikit minyak adonan harus terendam ya jd silakan dikira2, api sedang, pastikan minyak sudah panas sebelum adonan dituang agar mengembang cantik (gbr1). Tuang adonan saya 1sendok sayur, jika adonan terendam sempurna gk perlu siram2 manjah dr awal ya... biarkan adonan mengembang pinggiranya (gbr2) baru deh siram2 ke seluruh bagian kue agar warnanya tjantik. Boleh dibalik ataupun tidak yah, selera..
- Ini gbr1 kue yg dituang saat minyak kurang panas, hasilnya tetep empuk hanya kurang mengembang aja dan bagian bawah kurang montok alias rada ceper. Jd sebelum menuang adonan berikutnya pastikan minyak sudah panas ya. Goreng bada ashar, jam 1malam masih empuk pdhl gak disimpan dalam wadah tertutup, cuma ditutup asal pk koran. Gbr2 gula pasir lebih banyak dr Gula merah.
