Kue Lumpur Mini Lembut.
Bunda bisa memasak Kue Lumpur Mini Lembut menggunakan 11 bahan dan 7 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa membuat resep itu dengan mudah.
Bahan – bahan dari Kue Lumpur Mini Lembut
- Siapkan 250 gr Kentang.
- Siapkan 150 gr Tepung Terigu, ayak.
- Siapkan 100 gr Gula Pasir.
- Siapkan 300 ml Santan (Saya pakai Fibercreme).
- Kamu membutuhkan 50 ml Susu Cair.
- Siapkan 2 butir Telur.
- Siapkan 100 gr Mentega (Lelehkan, saya pakai Palmia Butter Margarin).
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt Garam.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt Vanilla Cair.
- Kamu membutuhkan Topping.
- Kamu membutuhkan Kismis.
Tahapan untuk membuat resep Kue Lumpur Mini Lembut
- Kupas kentang, cuci bersih, potong2. Kemudian kukus atau rebus hingga matang dan empuk. Saya lumatkan dengan garpu..
- Tambahkan santan (saya larutkan 4 sdm fibercreme dengan 300 ml air). Blender hingga tercampur rata..
- Lelehkan mentega, sisihkan..
- Campurkan gula pasir dengan telur, aduk menggunakan wisk sampai rata. Tambahkan susu cair, garam, vanilla cair. Aduk kembali sampai tercampur rata..
- Tambahkan kentang yang sudah diblender dengan santan, aduk lagi. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk kembali. Terakhir masukkan mentega cair. Aduk sampai benar-benar tercampur rata..
- Panaskan cetakan kue lumpur (saya pakai cetakan apem -ukurannya lebih kecil-, karna ga punya cetakan kue lumpur, hehe). Olesi permukaan dengan mentega. Tuang adonan menggunakan sendok sayur sampai penuh di permukaan. Tutup & tunggu sampai setengah matang (+/- 7 menit). Buka tutup, beri topping kue lumpur, tutup kembali, Tunggu sampai matang (+/- 7 menit). Atau cek di bagian bawah kue, kalau warnanya sudah agak kecoklatan, tandanya sudah matang..
- Angkat & hidangkan. Hangat lebih lumer di mulut..
